Dec 25, 2014 ００３ そばは三度洗う 1回目は荒熱と、ぬめりをとる 2回目は 氷水でそばをしめる 3回目は 艶出しの水をかける（洗う） Posted in そば屋のうんちく ｜ Comments Closed 関連記事 ００５ そばの実 ００４ そばを打てるようになる時間 ００２ そばの定量 ００１ そばのこし ＜ ００２ そばの定量 ００４ そばを打てるようになる時間 ＞
