蕎麦屋の薀蓄（うんちく）を、わかりやすく、楽しんでいただけるように書いてみました。少しずつ書き足してまいります。お楽しみください。
００１ そばのコシ
００２ そばが少ない？ （そばの定量）
００３ そばは三度洗う
００４ そばを打てるようになるまでの時間
００５ そばの実
